鲩鱼尾煲粉葛[原创首发]
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virtual雨欣
鲩鱼,又叫草鱼,四大家鱼之一,也是我家常吃的鱼之一!
草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;
具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;
主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
粉葛,即葛根的功效:
葛根升阳解肌,透疹止泻,除烦止渴。治伤寒、温热头痛项强,烦热消渴,泄泻,痢疾,癍疹不透,高血压,心绞痛,耳聋。
草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;
具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;
主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
粉葛,即葛根的功效:
葛根升阳解肌,透疹止泻,除烦止渴。治伤寒、温热头痛项强,烦热消渴,泄泻,痢疾,癍疹不透,高血压,心绞痛,耳聋。
食材
鲩鱼尾
500g
粉葛
300g
赤小豆
50g
莲子
50g
新会陈皮
1/3个
姜
3片
盐
适量
步骤
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1. 赤小豆,莲子以及新会陈皮先用水洗净,然后泡约一小时左右备用;
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2. 粉葛去皮,切成然成片状备用;
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3. 鲩鱼尾洗净后抹干水份,下油锅煎香两面;
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4. 煲中放入约1000ml的水煮开,然后加入鱼尾、粉葛以及泡好的赤小豆、莲子、陈皮和姜片等;
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5. 大火煮开后转小火煲约一个半小时即可加盐调味食用。
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此汤有滋养下火、利尿安神,止咳平喘的作用!
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