【原创首发】青鱼滑水
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施后来你不在
昨晚吃青鱼头，一条鱼三吃哦，今第二吃鱼尾，在鱼中，放入黑木耳
时间: 10-30分钟
食材
青鱼
400g
黑木耳
20g
葱
10g
姜
适量
盐
1.2g
糖
1.5g
料酒
1勺
老抽
适量
鸡精
1g
油
40ml
步骤
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1. 青鱼刮去鱼鳞，洗净沥干，剖开；葱、姜。 -
2. 黑木耳用水泡发，洗净。
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3. 葱姜洗净，葱切末、姜切片。
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4. 锅热油，放入青鱼，煎至两面金黄色。
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5. 倒料酒、老抽，同时放入盐、糖、姜和水，盖上盖，大火烧开。
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6. 放入黑木耳，继续烧开焖煮4分钟，中间翻一下。
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7. 等汤汁收浓后，再翻个面，撒入葱花、鸡精装盘。
小贴士
1.在烹饪鱼中，不仅加料酒，也可加白胡椒粉去腥。
2.用普通铁锅，锅热擦姜，使鱼皮不粘锅，不影响美观。
2.用普通铁锅，锅热擦姜，使鱼皮不粘锅，不影响美观。
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