啤酒鸭
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曼云染墨丶若流云
新鲜的土鸭本就是美味，加上啤酒的香醇，更是另人回味无穷。
时间: 1-2小时
食材
土鸭
1000g
啤酒
1瓶
姜
适量
蒜
适量
辣椒干
适量
食用油
适量
茴香
适量
八角
适量
盐
适量
糖
适量
步骤
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1. 鸭斩块洗净。 -
2. 鸭块下锅焯去血水。
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3. 热锅冷油下白糖炒糖色。
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4. 下焯过水的鸭块大火快炒均匀裹上糖色。
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5. 加入蒜、姜片、八角、茴香、辣椒、盐翻炒。
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6. 倒入一瓶啤酒。
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7. 将啤酒者至沸腾。
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8. 改入砂锅，放几瓣蒜，中小火煲2小时。
小贴士
煲啤酒鸭的汤汁用的全是啤酒，这样煲出来味道才能更香醇。
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