镰刀面
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嫡钥肝辜医
今天突然想起来做这个镰刀面了 因为再过一个月就可以收麦子了，想起来以前吃镰刀面那是20多年前的事情了，现在我们都不种麦子了 所以早就不再吃这个面了。记得以前很小的时候 家里当时是种麦子的 ，那时割麦子的前三天 基本家家都要先吃一顿镰刀面 用妈妈的寓意是说 喝镰刀面 就开始割麦子了 就会有好的丰收 打的麦子没地搁，呵呵想想这也是农民的愿望吧了。以前多的镰刀面就是普通的白面粉，今天我加入了芹菜汁 让面的颜色看起来更清新。这么多年由于不种麦子了妈妈也不做镰刀面了，所以我很久很久没有吃过这样的面了，偶尔吃一次回味一下小时候的生活吧！
食材
面粉
400g
芹菜
30g
水
适量
步骤
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1. 把芹菜洗干净切碎 -
2. 放入豆浆机中加入水搅拌
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3. 榨出的芹菜汁倒入面盆中
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4. 加入适量面粉搅拌
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5. 搅拌成一个面团
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6. 把面团在案板上揉 让面更硬一些
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7. 按成这样的圆饼
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8. 用擀面杖擀成薄一些 大一些的饼子
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9. 把饼子折成长方形
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10. 然后切成这样的细长条 比较宽一些
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11. 锅中放入清水烧开
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12. 放入切好的面条
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13. 由于这样的面条比较厚实 所以要多煮几分钟
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14. 这就是煮好的镰刀面了
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15. 加入一些菜和面搭配吃 就非常美味了
小贴士
和面的时候尽量把面团揉的更硬一些 切成的面条要宽一些 厚实一些 煮的时候中火煮八分钟左右就可以熟了 也不要煮的太软了。
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