鸡腿剪刀面
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思梦癣
星期天在家无事可做，想吃剪刀面，就学习做做。
在上个月的导师教学活动中，有挪红导师教的剪刀面看着不错，就学习做做。
浇头还是按照自己的喜好做的。只有适合自己的口味的，才是最好的对吧？
一般俺比较喜欢吃软些的剪刀面，所以就用温水和面。
在上个月的导师教学活动中，有挪红导师教的剪刀面看着不错，就学习做做。
浇头还是按照自己的喜好做的。只有适合自己的口味的，才是最好的对吧？
一般俺比较喜欢吃软些的剪刀面，所以就用温水和面。
食材
面粉
180g
鸡腿
2只
黄瓜
80g
胡萝卜
50g
生菜叶子
1把
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
先抽
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 面粉里加点盐，用温水搅拌一下，
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3. 揉成光滑的面团，静置20分钟。
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4. 鸡腿洗净，踢去骨头，（骨头可以用小汤锅煮汤）
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5. 用葱，姜，蒜，盐，料酒，先抽腌制10分钟入味，
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6. 黄瓜洗净切丝，
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7. 胡萝卜洗净切丝，
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8. 锅里油热，放入鸡腿肉，
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9. 中火煎至两面金黄色，盛出，
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10. 锅里水热，一手握面团，一手用剪刀把面团剪成剪刀面，
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11. 煮开后过2遍冷水，煮开捞出，
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12. 锅里油热，放入胡萝卜丝煸炒一下，
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13. 放入鸡骨头汤煮开，
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14. 放入黄瓜丝与生菜煮开，
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15. 加盐，胡椒粉，鸡精调味，浇头汤做好了。
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16. 剪刀面盛入大碗，加浇头汤，
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17. 再放入煎好的鸡腿肉即可。
小贴士
1.面团要和的硬就加冷水，喜欢软些的就加温水。
2.鸡骨头加些料酒，姜，葱清水煮一下，用这个汤煮面不错。也不浪费。
2.鸡骨头加些料酒，姜，葱清水煮一下，用这个汤煮面不错。也不浪费。