珍珠葱花饼
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大概我在等你
珍珠葱花饼？对，你没听错！这名字一定让你浮想联翩了，可端上来的只不过是一盘只看到葱花却看不到珍珠的饼而已。原来是因为在面粉中加入了米饭，米粒一颗颗雪白的象珍珠一样，所以起了这么一个洋气的名字。哈哈，这算不算是名不副实的一道菜呢?
煎好的饼葱香油润，外香里嫩，也确实是好吃的。
煎好的饼葱香油润，外香里嫩，也确实是好吃的。
时间: 10-30分钟
食材
米饭
150g
面粉
350g
香葱
50g
熟猪油
适量
食盐
适量
清水
适量
步骤
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1. 将米饭放在碗里，加入少量清水泡散。 -
2. 倒入面粉中和成团，略微醒一会。
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3. 香葱切成葱花。
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4. 把醒好的面团擀成长方形的面片。
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5. 在面片上面均匀的撒上适量食盐。
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6. 再均匀的抹上一层熟猪油。
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7. 最后撒一层葱花。
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8. 卷成卷，一定要卷紧一点。
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9. 均匀地切成若干小段。
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10. 取一个卷，竖放在桌上，用手按扁。
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11. 擀成圆饼形状。
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12. 平底锅烧热，刷薄薄一层油，放入饼坯，小火煎制。
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13. 一面煎黄后翻面，另一面也煎黄即可出锅。
小贴士
1、加少量的水泡米饭，和面团时干了再加水。
2、卷面片的时候一定要卷紧。
3、擀的时候一定要擀成薄薄的片，最后也要擀成薄饼。
4、煎的时候全程小火。
2、卷面片的时候一定要卷紧。
3、擀的时候一定要擀成薄薄的片，最后也要擀成薄饼。
4、煎的时候全程小火。