黄金相思鱼
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娜纱嘿温冉
小黑是过敏体质，好多海鲜水产什么的都不敢吃，但是刀鱼确实是小黑的最爱啦～～秋天刀鱼正肥，自己在外，很是怀念在家的时候妈妈做的刀鱼，干炸，香煎，糖醋，清蒸～～想想都流口水，自己手艺平平，但是做熟还是没问题啦～～
食材
刀鱼
200g
油
适量
盐
适量
淀粉
50g
料酒
10ml
葱
适量
姜
30g
鸡蛋
1个
步骤
-
1. 刀鱼去肚，洗净，切成大小一样的小段 -
2. 姜切丝，葱切段
-
3. 将姜丝葱段层层码入刀鱼，拌入食盐和料酒
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4. 包上保鲜膜，置于冰箱腌制一天一夜
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5. 鸡蛋打散
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6. 准备淀粉或者面粉
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7. 刀鱼放入蛋液中裹满蛋液
-
8. 然后取出两面沾满淀粉
-
9. 放入平底锅中煎制两面金黄
-
10. 小心不要煎糊了哟
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11. 出锅装盘啦～～刚刚买的叶子形状的盘子是不是也很好看哦～～
小贴士
1.鱼收拾干净腌制一整天味道才会好，放在冰箱是怕变质啦
2.煎的时候锅要热，油温不要太高，放入刀鱼后不要立即翻动，等面糊长住再翻面
3.挂糊的时候也可以将鸡蛋和面粉直接调成均匀的面糊，然后用刀鱼蘸取
4.用火的时候还是要注意安全哦～～
2.煎的时候锅要热，油温不要太高，放入刀鱼后不要立即翻动，等面糊长住再翻面
3.挂糊的时候也可以将鸡蛋和面粉直接调成均匀的面糊，然后用刀鱼蘸取
4.用火的时候还是要注意安全哦～～
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