菠菜炒肉丝
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澈叶蓝凌在
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
时间: 10分钟内
食材
菠菜
110g
瘦肉丝
100g
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
蛋清
半个
淀粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 瘦肉丝加入少许盐、淀粉、蛋清、生抽和料酒抓拌均匀，腌制一会 -
2. 准备好葱姜
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3. 菠菜摘洗干净
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4. 入开水锅中焯变色后立即捞出过凉水后沥水
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5. 腌制好的肉丝放入热油的平底锅中，炒至变色后捞出
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6. 炒锅热油
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7. 下入葱姜炒香
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8. 下入炒好的肉丝翻炒
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9. 倒入菠菜翻炒
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10. 调入盐
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11. 翻炒均匀，即可
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12. 成品
小贴士
菠菜一定要清洗干净泥沙，要不然影响口感