香煎灰面鱼
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成熟
如果担心总是煎不好鱼儿，要么是散架，要么是鱼皮给煎没了，就把它裹上一层面粉糊吧。
这样煎出来的小鱼儿，品相非常漂亮，金黄色，味道也很赞。
本身是油炸版的，被我改良成素煎版了，更省油，还不上火。
这样煎出来的小鱼儿，品相非常漂亮，金黄色，味道也很赞。
本身是油炸版的，被我改良成素煎版了，更省油，还不上火。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 小鱼儿去头，去肠，去鳞，洗净，沥干。抹上食上，洒上醋，腌制10分钟左右。 -
2. 面粉加点食盐，胡椒粉，调成糊，不要太稀哟，以免挂不住鱼儿。
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3. 把腌制好的鱼儿，放进面糊里打个滚
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4. 然后码入刷好油的平底锅
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5. 中小火慢慢煎，一面金黄后，翻面煎另一边，直至二边金黄。
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6. 成品，外酥内软的小鱼儿出锅罗
小贴士
1.面糊调得适当稠一些，要能挂上糊
2.全程中小火，慢慢煎，直至鱼儿熟透。
2.全程中小火，慢慢煎，直至鱼儿熟透。