香煎龙俐鱼（视频）
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京细菜谱
今天做的这道香煎龙利鱼，最大程度地还原了深海特色美食龙利鱼的鲜香和营养，处理好的龙利鱼，用黑胡椒调味腌制，下锅微煎，吃一口，是满满地幸福，这个做法，宴客非常有面子，赶快跟着我学起来吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
龙俐鱼
1包
油
适量
黑胡椒粉
适量
料酒
适量
蚝油
适量
柠檬汁
适量
步骤
-
1. 将龙俐鱼解冻，冲洗一下，沥干水份。 -
2. 用厨房纸吸干鱼体的水份。
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3. 将龙俐鱼切成几段。
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4. 两面挤点柠檬汁、撒上胡椒粉。
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5. 加入蚝油。
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6. 加入料酒，抓匀，腌半小时左右。
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7. 锅里加热，倒油，放入龙俐鱼，煎两分钟左右。
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8. 翻面再煎两分钟左右。
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9. 反复翻面煎2次，很快就煎好啦！
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10. 在煎好的龙俐鱼上挤上柠檬汁，美味极啦！
小贴士
1、龙俐鱼本身肉质鲜嫩，比较鲜美，只用胡椒粉、蚝油稍腌下已经很好吃了，不用放盐。
2、不要煎太久，否则口感没那么好。
3、在煎好的龙俐鱼上挤上几滴柠檬汁可去腥味哦。
2、不要煎太久，否则口感没那么好。
3、在煎好的龙俐鱼上挤上几滴柠檬汁可去腥味哦。
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