照烧鸡排
4.1万热度
196收藏
收藏
|
寄玉丝
很喜欢照烧的味道，尤其喜欢吃照烧鸡腿，可是家里没有鸡腿，就用鸡胸肉来代替，味道虽然不如鸡腿好吃，但也还是很不错的，就着汤汁，配上一碗米饭，要多香有多香。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
200g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
蜂蜜
适量
醪糟
适量
白芝麻
适量
黄酒
适量
步骤
-
1. 鸡胸肉洗净， -
2. 放在案板上用刀背剁一剁，
-
3. 用胡椒粉和料酒盐腌半个小时，
-
4. 兑照烧汁：用生抽老抽黄酒蜂蜜兑一起，
-
5. 再加入一勺醪糟，
-
6. 拌匀即成照烧汁，
-
7. 平底锅中倒适量的油，把鸡肉放进去煎，
-
8. 一面煎黄后翻身煎另一面，煎的时候要用铲子不停的按压鸡肉，
-
9. 当两面都煎金黄时，倒入照烧汁，盖上锅盖，小火焖煮
-
10. 五分钟后，翻面，继续盖上锅盖焖，
-
11. 汤汁粘稠即可关火了，
-
12. 凉后切片装盘洒浇上剩余的汁，洒上白芝麻。
小贴士
鸡胸肉最好横着片成两片再煎，否则太厚了，不容易熟。
相关菜谱
-
照烧鸡排糙米饭
Chim_wan8.1万热度55收藏 -
私味食光［日式照烧鸡排］第九集
南极仙翁8.8万热度36收藏 -
照烧鸡排饭
孤单6.6万热度152收藏 -
照烧鸡排
任性thesis9.2万热度40收藏 -
照烧鸡排
雁柏穿越水影5.8万热度183收藏 -
日式照烧鸡排饭
褚夏双勤16.9万热度19收藏 -
照烧鸡排饭
失眠overlook8.9万热度59收藏 -
拉歌蒂尼菜谱：照烧鸡排
礁坑刳孛粕9万热度21收藏