豉汁蒸虎皮凤爪
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精致时光_
家里有人总喜欢到外面买虎皮凤爪吃，但我总觉得外面炸的用油很不健康。所以决定自己试试看，第一次做，可能炸的时间不够长，虎皮起得不太明显。但味道还是很好的，都吃完了
时间: 1-2小时
食材
鸡爪
400克
油
100克
酱油
5克
豆豉
10克
蒜头
1粒
泡椒
1个
花生米
100克
步骤
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1. 鸡爪剪掉指甲，放入水中烧开 -
2. 烧开至鸡爪变色
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3. 然后捞出来，沥干水分
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4. 热锅放入凉油
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5. 倒入鸡爪，小火烧开，慢慢炸。最好加盖子盖着炸
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6. 炸至金黄色
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7. 放入冰水中泡两小时，让其起虎皮
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8. 鸡爪泡过后，准备蒸鸡爪的食材
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9. 热油锅
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10. 放入鸡爪
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11. 倒入酱油
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12. 倒入花生翻炒均匀
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13. 然后装盘，铺上泡椒豆豉蒜蓉，放入电饭煲中
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14. 盖上盖子选择煮饭键，等待饭熟即可
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15. 饭跳闸后，端出来即可食用
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16. 成品1
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17. 成品2
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18. 成品3
小贴士
炸鸡爪时一定要加盖子，以免烫伤
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