1. 准备食材：吐司2片，冲泡好的奶粉或者牛奶100g，鸡蛋1个，南瓜50g（去皮后），藜麦10g。

2. 藜麦清洗干净，然后浸泡一个晚上。 PS：藜麦表面会有一层可溶性皂角苷，在食用前是需要用水浸泡的，以免有涩味。用水浸泡至发芽，这样营养活性更强。 浸泡好一定要多清洗几遍，这样能更好的去除涩味。浸泡藜麦的时候最好把它放到冰箱冷藏，避免发酵。

3. 把藜麦沥干水分倒入锅中，在锅中加入适量清水，把藜麦煮熟。 PS：我用了10g的藜麦，加了300ml左右的水，通常用小汤锅煮粥，在不盖锅盖的情况下，水分蒸发较快，需要适量多加些清水。 煮的时候要不停地用小勺搅拌，避免糊锅哈~

4. 大约煮了15分钟，把藜麦煮到变成透明，熟透就可以了。

5. 把煮好的藜麦捞出，用筛网沥干水分备用。

6. 将南瓜去皮切成小块儿，南瓜切得小块儿一点更容易熟透。

7. 把南瓜放到蒸锅上蒸15-20分钟左右，把南瓜蒸熟为止。 PS：蒸好的南瓜可以用牙签或者筷子扎一下，如果很容易扎透就说明蒸熟了！

8. 把蒸好的南瓜放入碗中，用小勺碾压成细腻的南瓜泥备用。

9. 将吐司切去四边，再切成小块。 PS：吐司的四边口感不好，有些硬硬的，可以切去不用哈~把吐司切成小块点，宝宝也方便入口。

10. 把鸡蛋打入碗中，倒入冲泡好的奶粉或者牛奶搅拌均匀。母乳宝宝也别着急，用等量的清水来替代就可以了哈。 PS：为了让蛋羹吃的软嫩软嫩的，一定要在鸡蛋中加入液体，加入牛奶可以让蛋羹充满了浓浓的奶香味，宝宝更爱吃。周岁以下的宝宝不可以喝牛奶，所以一定要用冲泡好的奶粉来替代哦。

11. 把蛋液搅拌均匀备用。

12. 找个合适的碗，把面包块放入碗中。 PS：姐妹们自己做的时候，用能够入烤箱的碗来做就可以了哈！

13. 在面包上铺上沥干水分的藜麦。

14. 再铺上满满的南瓜泥。

15. 最后一点点的倒入蛋液即可。 PS：倒入蛋液的时候一定要缓缓地加，一部分蛋液渗透下去再继续加，千万别溢出来了哈！

16. 把蛋羹放入烤箱中，上下管190度，烤制15分钟即可。 PS：我的烤箱有预热的功能，所以时间是自动从预热好的温度开始设定的。如果没有预热的功能，姐妹们一定要先把烤箱提前预热10分钟左右，再开始计算时间哈！ 另外，因为每个人烤箱的脾气不同，所以一定根据自己的实际情况来调整温度和时间，千万别烤糊了哈！

17. 宝妈如果没有烤箱或者担心宝宝吃烤的上火，可以用蒸的方式来做，金灿灿的模样，像极了西式大餐有木有！