五彩煎豆腐
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楷模
春节的脚步越来越近，这几天热衷于学做家宴菜，今天又学会了一道迎春接福，材料很简单，都是平时常见的，其中主料豆腐营养丰富，最重要的是它与“到富”、“都福”谐音，寓意富有、多福、幸福美满，春节的餐桌怎么能少得了它呢~~·
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
500g
猪肉末
150g
方肠火腿
100g
玉米粒
150g
黄瓜
半根
红椒
半根
油
适量
盐
适量
黄酒
适量
生抽
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 猪肉末加盐、黄酒，生抽、五香粉搅拌均匀，
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3. 红椒、黄瓜、火腿切小丁备用
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4. 豆腐切成厚约0.5CM的大片（如果刀工够好还可以在切薄一些），
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5. 抹上肉末，
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6. 盖上另一片豆腐
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7. 放入煎锅，煎至两面金黄肉馅熟透，盛出装盘。
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8. 炒锅倒油，油热后下葱姜末炝锅，
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9. 炒出香味后下黄瓜丁、红椒丁、火腿丁、玉米粒翻炒均匀，
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10. 加入盐、糖少许、生抽、高汤适量炒均，水淀粉够薄芡，浇在煎好的豆腐肉饼上即可
小贴士
豆腐用老豆腐，不易碎