五彩煎豆腐
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楷模
春节的脚步越来越近,这几天热衷于学做家宴菜,今天又学会了一道迎春接福,材料很简单,都是平时常见的,其中主料豆腐营养丰富,最重要的是它与“到富”、“都福”谐音,寓意富有、多福、幸福美满,春节的餐桌怎么能少得了它呢~~·
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
500g
猪肉末
150g
方肠火腿
100g
玉米粒
150g
黄瓜
半根
红椒
半根
油
适量
盐
适量
黄酒
适量
生抽
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 准备好材料
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2. 猪肉末加盐、黄酒,生抽、五香粉搅拌均匀,
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3. 红椒、黄瓜、火腿切小丁备用
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4. 豆腐切成厚约0.5CM的大片(如果刀工够好还可以在切薄一些),
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5. 抹上肉末,
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6. 盖上另一片豆腐
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7. 放入煎锅,煎至两面金黄肉馅熟透,盛出装盘。
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8. 炒锅倒油,油热后下葱姜末炝锅,
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9. 炒出香味后下黄瓜丁、红椒丁、火腿丁、玉米粒翻炒均匀,
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10. 加入盐、糖少许、生抽、高汤适量炒均,水淀粉够薄芡,浇在煎好的豆腐肉饼上即可
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豆腐用老豆腐,不易碎
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