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风味土豆卷
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追星clockwise
家里有亲戚送的小土豆,
确实是太小了,不想一个个削皮,
然后就全部煮熟了,
剥了皮以后觉得吃吃也没什么味道,
也不想做椒盐的,然后就全部放进料理机打成了泥。
打成泥以后又觉得太缺乏吸引力,
刚好家里还有拆开了的一包油豆皮,还有冷冻的咸蛋黄,
最后三下五除二就折腾的跟春卷差不多了。
不过人家的内容跟春卷完全不一样哈,口感更是不同。
我家的三个小家伙吃完了以后一直缠着我说还要,足足闹了一下午。
至于味道嘛,按照我的方法,自己试试就知道啦。
时间: 10分钟内
食材
小土豆
500g
油豆皮
8张
适量
适量
咸蛋黄
3个
蒜瓣
4瓣
黑胡椒粉
适量
步骤
  • 1. 小土豆放清水里加适量白醋煮熟,然后剥皮,加醋可以去涩味哦
  • 2. 剥皮的土豆用料理机打成泥备用
  • 3. 加适量盐跟黑胡椒粉拌匀
  • 4. 咸蛋黄3个,大蒜四瓣剁碎备用
  • 5. 炒锅里放少许油,下蒜末小火煸香
  • 6. 下蛋黄沫煸熟
  • 7. 把炒好的蛋黄末倒入土豆泥里搅拌均匀
  • 8. 油豆皮用水泡一分钟,软了就拿出,然后一张张分开
  • 9. 取一张油豆皮对折,一头放入适量土豆泥
  • 10. 两边往里折一下,再卷起
  • 11. 卷好的土豆卷收口朝下摆放
  • 12. 煎锅放少许油,烧热,土豆卷收口朝下摆放在煎锅里
  • 13. 最后煎到两面金黄就可以出锅了,吃的时候可以搭配各种自己喜欢的酱
小贴士
豆皮先泡水才不容易破,煎的时候也不会那么快焦掉
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