风味土豆丝
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一雷二闪
加了澄粉蒸过的土豆丝，每一根都那么剔透软Q，加了风味豆豉，使整个菜充满了麻辣的味道，既可当菜，又可当饭，一举两得，麻辣超过瘾。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
240g
澄粉
60g
风味豆豉
1大勺
盐
适量
醋
适量
蒜末
适量
芝麻油
适量
糖
适量
香菜
适量
步骤
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1. 土豆切成细丝洗去淀粉。 -
2. 捞出沥净水份后，拌入澄粉，放入蒸锅中蒸十分钟。
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3. 将蒸好的土豆丝放至微热取出，用手撕一下结块的部分，放入盘中，加入少许香菜
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4. 加入风味豆豉，糖、醋、盐、芝麻油、蒜末。
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5. 拌匀即可。
小贴士
土豆丝切得越细越好。如果没有澄粉、其它淀粉也可代替，但效果要稍逊于澄粉。