韭菜盒子
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千秋侥
韭菜盒子是韭菜最家常的做法了,早晨做的盒子,时间紧,顾不上弄些花边啥的,模样很普通,没啥卖相,但非常好吃哦。
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
200g
面粉
150g
鸡蛋
1个
虾皮
30g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 将韭菜洗净控干水分。
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2. 面粉中加入一半开水,然后再加少量凉水,和成光滑面团,稍醒一下。
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3. 鸡蛋打散。
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4. 锅内放少许油,倒入鸡蛋,摊成饼,再用铲子铲碎,晾凉。
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5. 虾皮洗净放入鸡蛋中。
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6. 韭菜切碎放入鸡蛋馅中,加入两勺食用油,拌匀。
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7. 再放入盐、花椒粉拌匀。
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8. 面团醒好后分成小剂,擀成很薄的圆皮。
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9. 包入馅料,稍拍扁。
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10. 平底锅加热,刷少许油,放入盒子,中小火加热。
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11. 中间加盖,烙至两面上色即可。
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12. 出锅。
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快出锅时在盒子上喷少许水,这样烙出来的盒子外皮比较软。
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