您的位置: 首页>菜谱分类>煎鱼籽
煎鱼籽
4.4万热度
123收藏
姑季盒重黑
春天的时候,是鱼繁殖的季节,这个时候买来的鱼无论大小,打开肚子,都会满满的一肚籽,记得以往家里买鱼,就怕买来的鱼一肚鱼籽,觉得是大大的上当了,鱼籽就像下水一般,都是需要丢掉的东西,我却十分喜欢,这次让单位食堂的师傅帮我买鱼的时候,我还特地说了声,就拣肚子大的鱼买,那里面包了一肚子的鱼籽呢。

师傅帮我买了两条鲤鱼和一些鲫鱼,用称称了一下两条鲫鱼里的鱼籽,竟然3斤多重,这下可算是过了我吃鱼籽的瘾。

俺娘迷信,一是相信不见天的东西孩子吃了不好,二是鱼籽量多无法数清楚,于是就意味着孩子吃了鱼籽后会不识数,所以,小时候俺娘遇到鱼籽总是拿这样的理由不让俺吃,后来我才告诉她,其实小时候,俺每次都能偷吃到娘煎好的鱼籽,大概是偷来的吧,吃起来香着呢。

说起这个香字,不得不提如今大快朵颐的吃鱼籽了,虽然味道还是让人迷恋,但总不至于偷来的香,现在一个人拿着一块煎鱼籽来吃,像小时候啃玉米面锅拍一样,呵呵,黄黄的模样,我竟然和玉米面饼子扯上干系了。
时间: 10-30分钟
食材
鱼籽
250g
鸡蛋
1个
面粉
20g
食盐
1小勺
料酒
2勺
辣椒粉
1小勺
十三香
1小勺
食用油
适量
酱油
适量
步骤
  • 1. 鱼籽去除外皮备用。
  • 2. 盛鱼籽的碗中,放入葱花、面粉和半个鸡蛋,加入食盐、料酒、辣椒粉、酱油和少许鸡精备用。
  • 3. 将加入调料的鱼籽,搅打均匀,腌制十分钟。
  • 4. 煎锅加入食用油,烧至温热。
  • 5. 将鱼籽均匀的倒入锅中,铺平,小火煎制。
  • 6. 不用着急翻面,以免鱼籽散掉,等底面煎到金黄,表面有凝固的感觉的时候,再翻面煎到金黄,这个时候,可以两面轮番煎,直到鱼籽成熟。
小贴士
面粉不用多加,能固定鱼籽不散即可,主要是吃鱼籽的香味,面粉多了,影响口味。
这道菜的其他做法

香煎鱼籽

147收藏
9798热度

香煎鱼籽

15收藏
8万热度

香辣豆豉煎鱼籽

75收藏
6.4万热度

煎鱼籽

18收藏
7.1万热度

香辣豆豉煎鱼籽

20收藏
6.1万热度
热门菜谱

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

菜豆腐

43收藏
390.8万热度

魔芋炒橄榄菜

46收藏
340.6万热度

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

蒸螃蟹

40收藏
170.4万热度
相关菜谱