元葱一经熟制，便由辛辣刺激转为清甜微辣，而与肉中和后，也缓解肉的油腻，变成香味更浓。牛肉元葱两相合，更是绝配。牛肉的膻味被调料和元葱抹去，只余肉香。厚实的肉肉口感吃得人心内安宁，再有洋葱的微甜相伴，外酥内软的饼皮相配，实是好吃极了。

这次所烙的，是有些近似于饼店的做法，即是水砸面的饼皮。听说有些店是凉水和面，和成硬面团后再砸入凉水，直至砸软。偶则是开水烫面，砸入温水。第一次自己独力完成整个馅饼的制作，包得不很均匀，饼皮有的地方厚些有的地方薄些，还需要多练习~~

注：方子中材料约制成小点儿滴馅饼35个，可根据自己想做多少调整材料用量。