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奶香蓝莓吐司
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肖申克
万分荣幸能在美食网申请到跨行业的经典-面包机行业4.0版 柏翠PE6800免费试用的机会,天天跟美食打交道也知道眼下最热的就是冰火两重天的柏翠新款面包机,据说一键式做出来的吐司非常柔软,所以我也真的想要哇,没想到就被幸运女神光顾到了,我真的有了这款面包机;
上周六的上午就收到商家寄来的面包机和冰淇淋桶了,直接送到公司的刚好上午我们还有上班,收到后就在公司拍照了,并且打电话通知老公过来帮我拉回去,谁知老公把车开去保养了,还是好心的同事开车载着我和老公以及面包机回家的呢。

由于家里没有高筋面粉了,我用的是超市里买回来的饺子粉,揉面的时候都能感觉得到还是不怎么合格,所以成品组织没有我想像中的好,但是整个面包上色非常均匀,切开的样子也很漂亮,加了些淡奶油面包也是香味十足,妈妈和儿子都很给面子的吃着,我也就很满足了,不过这周还是要去买高筋粉回来再战一键式吐司!
时间: 1-2小时
食材
饺子粉
300g
淡奶油
140g
鸡蛋
1个
白糖
40g
1g
酵母
4g
黄油
30g
蓝莓
适量
椰蓉
适量
步骤
  • 1. 准备好所需要的材料
  • 2. 面包桶内放淡奶油,鸡蛋 ,一桶角放糖,一桶角放盐
  • 3. 把饺子粉倒在液体类上面,粉上面撒上酵母粉
  • 4. 盖上面包机的盖子,启动菜谱选功能2 和风/英式面包,烧色中,时间为2:52,然后按下启动键面包机开始工作
  • 5. 面包机工作5分钟的样子,面团已经成团了
  • 6. 继续工作15和成光滑的面团
  • 7. 试一下已经到小扩展阶段了
  • 8. 这时加入软化的黄油,不用暂停直接放进去就好了
  • 9. 继续揉至扩展性阶段,面包机会停止搅拌,显示屏上发酵1
  • 10. 面团发好后的状态
  • 11. 取出排气分成两个面团滚圆(还分了一个面团出来烙饼子吃了)
  • 12. 擀开上面撒点椰蓉再放上蓝莓
  • 13. 卷起来成型
  • 14. 两个都做好放入面包桶中
  • 15. 继续醒发好显示屏上显示烘烤的时候马上开盖刷蛋液(因为用了一个面团去烙饼所以没有原来发的满了)
  • 16. 烤好后会有提示声,不用保温就直接取出来,放凉后切片就好了
小贴士
用面包专用高筋粉做出来的吐司组织才好;我是用普通饺子粉做成这样很满足了;
没有淡奶油可用牛奶代替,但是牛奶的量要少一些,因为奶油浓些,具体看面粉的吸水量;
在第一次试用面包机之前,要用清水洗净面包桶和搅拌棒,晾干后抹少许食用油,选择烘烤程序空烤10分钟,等冷却后再次抹干净,晾干就可以使用面包机做面包了。
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