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热狗面包
3.7万热度
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曾深爱过convert
热狗(Hot dog)是香肠的一种吃法。夹有热狗的整个面包三明治也可以直接称作热狗。吃热狗的时候可以配上很多种类的配料,比如番茄酱、美乃滋、芥末、渍包心菜、渍白萝卜、洋葱屑,生菜屑、番茄(切片,切屑或切块)和辣椒等等。
我们可以多做点面包胚,放冰箱里,早上热热夹点各种你喜欢的食物,配上一杯牛奶,咖啡!一整天保证不会饿!哈哈!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
酵母
2小勺
温水37-40度
110g
1/2勺
10g
鸡蛋
1个
玉米油
25g
香肠
1根
生菜
适量
番茄酱
适量
步骤
  • 1. 用水把酵母溶解五分钟后,加一个鸡蛋搅拌均匀,
  • 2. 将糖和盐加入面粉里搅拌一下,然后将除玉米油外全部食材加入面包机桶内,启动揉面程序,揉面15-20分钟后!再加入玉米油再揉15-20分钟
  • 3. 揉好的样子
  • 4. 第一次发酵、发酵至两倍大(用蘸面粉的手指在面团戳一下 既不会塌陷也不会回缩,就证明发酵好啦)
  • 5. 取出面团放到面板上,平均分5等份,滚圆 松弛15分钟,
  • 6. 用擀面杖擀成椭圆形
  • 7. 然后从长边(左右边)卷起来
  • 8. 面团卷卷成长条形 捏紧收口,收口朝下
  • 9. 依次做好全部放入烤盘(面包胚中间留有一定空隙)
  • 10. 进行二次发酵,将烤盘放入烤箱,旁边放一杯热水发酵至两倍大(大约50-60分钟) 发酵好后预热烤箱180度
  • 11. 送入烤箱180度20-25分钟 上色后及时加盖锡纸
  • 12. 烤好的面包立即拿出来晾凉。
  • 13. 准备一个面包胚,用刀在中间划一刀不要切到底部,这时可以夹上生菜、香肠、番茄酱(这些配菜随意)就OK了
小贴士
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