山药话梅小面包
2.4万热度
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七色花爱恋雨阳
秋天到了。。。。山药，滋阴润燥，增强免疫力；话梅，健胃、敛肺、温脾、生津止渴，和山药一起对抗秋天的干燥，真是一对黄金搭档。。。。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
酵母
3g
白砂糖
35g
盐
3g
全蛋液
15g
牛奶
100g
黄油
23g
山药泥
50g
奶粉
6g
话梅肉
适量
朗姆酒
适量
步骤
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1. 将话梅肉切成小块，用少量朗姆酒浸泡 -
2. 将山药用微波炉打熟，碾成泥后，放凉，如果喜欢口感粗糙一点的，可以有一些小颗粒
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3. 将除黄油以外的全部材料放入面包机内（结合面粉的吸水量放牛奶）进行揉面
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4. 一个程序的揉面程序后加入黄油，开启发酵程序。我的面包机发酵程序中自带揉面，大概用1小时15分钟。
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5. 将发酵好的面团进行排气和分割，配方中的面团共分成12个小面团，拿一个小面团铺平，上面放上话梅肉
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6. 将面团卷起然后滚圆，全部做好，放入烤箱进行二发
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7. 二发好的面团表面刷全蛋液，烤箱预热180度，中层，上下火，35分钟。
小贴士
阳阳爱唠叨：
1、话梅肉先用朗姆酒浸泡一下，即可以增加果肉的鲜美，又带有一点朗姆酒特有的淡淡的酒香，一定要少放；
2、山药泥一定要放凉再放入面包机内，否则会烫死酵母宝宝的；
3、结合自家的面粉吸水量，牛奶不要一次性加入，先加入2/3，剩下的1/3搅拌面团的过程中一点一点的加入；
4、结合自家烤箱的脾气，调整烤制时间，表面上色即可。
1、话梅肉先用朗姆酒浸泡一下，即可以增加果肉的鲜美，又带有一点朗姆酒特有的淡淡的酒香，一定要少放；
2、山药泥一定要放凉再放入面包机内，否则会烫死酵母宝宝的；
3、结合自家的面粉吸水量，牛奶不要一次性加入，先加入2/3，剩下的1/3搅拌面团的过程中一点一点的加入；
4、结合自家烤箱的脾气，调整烤制时间，表面上色即可。