红豆小面包
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秋离未离代桃
面包是用一般面包的做法做出来的，家里没有面包机，所以都是要靠手工的，很麻烦啊，光揉面就用了一个多小时，里面的馅料是买的现成的红豆馅，烤出来还是蛮不错的。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
150g
低筋面粉
30g
奶粉
5g
酵母
3g
糖
5g
盐
2.5g
水
105ml
鸡蛋
15g
豆沙馅
368g
鸡蛋液
适量
步骤
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1. 材料 -
2. 把所以材料混合在一起揉成扩展阶段的面团，在室温下进行发酵，大概一个小时，发酵到原来的2.5倍大
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3. 用手指捅一个小洞，面团不回缩也不塌陷，就好了
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4. 整形排气，分成十二个大小相等的小圆球，醒发十五分钟
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5. 把豆沙馅分成16份，每个23克，搓成小圆球
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6. 把醒发好的小面团，按扁，用擀面杖赶成薄片
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7. 把豆沙馅放入面皮里
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8. 像包包子一样包住，口收紧
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9. 用手按扁，尽量要圆
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10. 用手指在中间按一下
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11. 做好的面包，放在烤盘上，进行最好发酵，大概一个小时，变成原来的两倍大
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12. 发酵号的面包胚
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13. 在表面刷上一层全蛋液，撒些黑芝麻
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14. 放入烤箱，中层，上下火170度，15分钟左右。烤成表面金黄就好了。
小贴士
1，面团很费事，就当减肥。
2，烤的时候表面金黄色就好了，每个人的烤箱不一样，可以自己适当调节一下。
2，烤的时候表面金黄色就好了，每个人的烤箱不一样，可以自己适当调节一下。