燕麦吐司面包
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茆晗日翻
第一次加燕麦片左面包
食材
鸡蛋
60g
高筋面粉
250g
燕麦片
50g
奶粉
30g
黄油
25g
盐
2g
细砂糖
40g
酵母
4g
清水
120g
步骤
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1. 准备好各种材料 -
2. 面包桶内加入清水
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3. 打入鸡蛋
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4. 在面包桶的两个对角分别加入盐和砂糖
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5. 加入奶粉
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6. 加入面粉
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7. 面粉中戳一个坑，放入酵母
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8. 放入面包桶，启动面包机和面功能
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9. 面团已成形
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10. 加入燕麦片
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11. 加入黄油，继续和面，至能拉出薄膜
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12. 和好的面团留在面包桶内进行一次发酵
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13. 待面团发酵至原来的两倍大
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14. 取出，排气
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15. 分成三个大小相等的小面团
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16. 用保鲜膜包住，进行二次发酵
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17. 10分钟后
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18. 取出面团，擀成长条形
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19. 自上而下卷
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20. 一次放入土司模
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21. 待面团发酵至原来的两倍大
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22. 放入预热好的烤箱，烤箱设置上火180度，下火170度，时间25分钟进行烘焙
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23. 烤好后，倒扣在冷却架上，让面包冷却
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24. 切片
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25. 成品
小贴士
温度的设定要根据各个品牌烤箱而定
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