豆渣馒头
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紫烟追梦从玉
打豆浆过滤出来的豆渣可是好东西，一定不要丢掉，加入面粉，做成馒头当早餐，可是实打实的粗粮馒头。
食材
豆渣
150g
中筋面粉
300g
发酵粉
3g
步骤
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1. 豆浆打好后，过网得到豆渣。 -
2. 面包机中把面粉放入，倒入豆渣，加发酵粉，启动面包机和面功能。
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3. 和好的面团放入盆中发酵2小时。
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4. 当面团发至两倍大，面团呈蜂窝状，发酵完成。
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5. 把发好的面团放在面板上，揉几下，揪成小剂子再揉成光滑的馒头，醒20分钟左右。。
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6. 蒸锅中加水，蒸格上铺上玉米叶，把醒好的馒头放入。
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7. 盖上锅盖，大火烧开，转中水烧20分钟，即可。
小贴士
醒发的时间稍长些，馒头会更松软。
豆渣中含有水份，和面时不用再另外加水。
豆渣中含有水份，和面时不用再另外加水。