日式炼乳面包
9436热度
186收藏
收藏
|
杢德彪西塞罗本西
初见到这款面包，便迷上了它。不管是从外形、面包组织和味道都让我迷恋得不行，第一次做这款面包时是周末做来送给朋友的，没有拍到过程，出于对这款面包的喜爱，特地再做了一次和大家分享。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
牛奶
120g
炼乳
15g
黄油
20g
白砂糖
20g
盐
3g
酵母
3g
黄油
20g
炼乳
20g
步骤
-
1. 面包面团中除黄油之外的其它所有配料放入面包机中，启动和面程序 -
2. 15分钟后，加入软化的黄油继续用和面程序搅拌
-
3. 至形成光滑细腻的面团，扯起一块面团在手上撑开能形成均匀的薄膜就揉好面了
-
4. 20g黄油室温软化后，加入20g炼乳，用勺子拌匀做成练乳酱
-
5. 面团发酵至2-3倍大
-
6. 面团取出排气后，用擀面杖擀成长方形
-
7. 将黄油炼乳酱均匀地抹在面片上，分成四分用刮板将面片切成4份。,炼乳酱要留少许最后用
-
8. 将4条面团叠起来，再用刮板切成等分
-
9. 模具内部抹些黄油炼乳酱防粘
-
10. 将切开的面团切面向上放入圆模里，中间随意摆放
-
11. 抹上剩余的炼乳酱，放入烤箱发酵到2倍大
-
12. 190度烤20分钟，放凉后取出就可以食用了
小贴士
1.建议烤的时候注意观察一下，上色满意之后就盖锡纸防止上色过深。
2.面包烤好后也可以根据个人喜好散上一些糖粉.
2.面包烤好后也可以根据个人喜好散上一些糖粉.
-
这道菜的其他做法
-
日式炼乳面包
114收藏3.2万热度 -
日式炼乳面包
138收藏4.9万热度 -
日式炼乳面包（详细整形图）
50收藏9.3万热度 -
日式炼乳面包
89收藏6.1万热度 -
日式炼乳面包
30收藏7.8万热度