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花朵司康
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我的口味很像我妈妈。她爱吃面食,爱吃西点,我也一样不落下。
记得我给家里买了台面包机时,她就老让我爸爸做给她吃(我教他们使用面包机时,就爸爸学了。哈哈,我妈真是聪明)。
五一的时候,妈妈知道我要回去,就提前叮嘱我,做点面包、饼干、蛋糕什么的,带回去。O(∩_∩)O哈哈~,我早就有此想法了。
《花朵司康》,送给妈妈~!祝妈妈身体健康,万事如意!
食材
低筋面粉
250g
淡奶油
80g
鸡蛋
1个
黄油
60g
1g
细砂糖
40g
泡打粉
6g
蛋黄液
少许
步骤
  • 1. 无油无水的容器里称入面粉、细砂糖,最好用糖粉替代细砂糖;
  • 2. 面粉同细砂糖搅拌均匀;
  • 3. 黄油室温软化后,切成小粒备用;
  • 4. 面粉同黄油混合,将黄油搓成屑状;
  • 5. 面粉堆里,挖个坑;
  • 6. 将淡奶油、鸡蛋放进混了黄油的面粉里;
  • 7. 将面粉和成光滑的面团;
  • 8. 将面团擀成面片,别擀得太厚;
  • 9. 面片对折;
  • 10. 用模子刻出形状;我家只有这个花朵模子,O(∩_∩)O~;
  • 11. 全部刻好;
  • 12. 将面胚放进烤盘里,表面刷一层鸡蛋液;
  • 13. 烤箱180度预热后,将烤盘放烤箱中层,烤20分钟;
  • 14. 司康出炉后,放凉即可食用,剩下的可以装保鲜袋,保存2-3天。
小贴士
1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节,烤至点心表面微黄即可;
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