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大肉包子
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一杯月光丑
昨天做的猪肉馅,包了几个肉包子。味道那个香,意犹未尽……昨天的馅没用完,今天早上又做了几个,面粉份量增多了没昨天的皮薄,不过一样香甜好吃。
食材
普通面粉
400g
酵母
3g
白糖
40g
猪肉馅
300g
清水
193g
步骤
  • 1. 把面粉白糖清水酵母放进面包桶
  • 2. 用筷子搅拌成棉絮状
  • 3. 安装到面包机,启动冰激淋模式搅拌20分钟
  • 4. 程序完成后启动发酵1个小时
  • 5. 用手指戳一个洞,不回缩就是发酵好的
  • 6. 按压排气,滚成长条切成合适大小,共9个小面团
  • 7. 取一小面团擀成薄面皮,包入馅料
  • 8. 收口,放入蒸锅发酵20分钟
  • 9. 大火蒸20分钟,关火后焖3分钟
  • 10. 出炉了,好大个
  • 11. 享用吧!
小贴士
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