蔓越莓吐司
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他好像条二皮狗
这个吐司我用的是中种法，里面放了蔓越莓，吃的时候无需果酱了，而且没有一滴水，全是牛奶，很绵软。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
黄油
25g
糖
40g
酵母
3g
盐
4g
牛奶
210g
蔓越莓
50g
步骤
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1. 牛奶加入，放入酵母化开，高粉150克，3克酵母，糖15克，牛奶140克用筷子搅拌均匀，不必揉匀，盖上保鲜膜，放在温暖处 -
2. 发酵至2-3倍大，取出
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3. 高粉150克，糖25克，盐2克，牛奶70克所有原料和发酵好的酵头混合均匀
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4. 揉至光滑阶段后放入25克黄油，继续揉至扩张阶段，
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5. 面包机剩最后十分钟放入蔓越莓
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6. .收圆，放入面包机内发酵
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7. 发酵至2-2.5倍大（时间约一小时左右）
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8. 取出面团，分割成三份，醒发20分钟
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9. 取一个面团擀开，成椭圆形
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10. 从上往下卷起
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11. 全部卷好放入吐司模内
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12. 吐司模放在温暖发酵，发酵至7-8分满，烤箱预热180℃，盖上吐司盖，放入烤箱，上下管，下层40分钟左右
小贴士
蔓越莓干也可以放入牛奶中浸泡一下