抹茶蔓越莓吐司
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burglar彷徨
红豆用完了，那就做一个抹茶蔓越莓吐司吧～
抹茶微苦，蔓越莓酸甜，正好中和那一份青涩的微苦。
早餐，再泡一杯牛奶，两片抹茶蔓越莓吐司，好搭档呢！
下午，泡一杯茶，来两片抹茶蔓越莓面包片，又是一个惬意的下午茶时光！
抹茶微苦，蔓越莓酸甜，正好中和那一份青涩的微苦。
早餐，再泡一杯牛奶，两片抹茶蔓越莓吐司，好搭档呢！
下午，泡一杯茶，来两片抹茶蔓越莓面包片，又是一个惬意的下午茶时光！
食材
水
140
鸡蛋
35
酵母
3
高粉
250
抹茶粉
8
奶粉
10
糖
40
盐
3
蔓越莓（提前浸泡）
适量
黄油
25
步骤
-
1. 按先液体，再酵母，再粉类的顺序将所有材料（除黄油和蔓越莓）放入厨师机或面包机内，揉到基本扩张阶段，加入黄油，继续揉出膜。 -
2. 做土司一定要揉到完全扩张阶段，既出现手套膜，这样的土司才能撑得起来，又柔软又有嚼劲儿！
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3. 将完全出膜的面团揉成圆，放入盆中，盆里可以抹点油，方便一会取出。然后盖上保鲜膜，放在温暖处，发酵到至少两倍大。
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4. 发酵结束，我大约阳台上用了一个小时，按手指洞不回缩说明发酵到位了。
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5. 取出面团排气，分割成三等分，滚圆松弛10-15分钟。
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6. 将面团擀成长方形，！撒上蔓越莓，轻压一下，自上而下卷起。
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7. 入吐司盒，发酵之八分满，我用烤箱发酵模式再放一杯热水。大约一个半小时。然后烤箱175度预热。
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8. 吐司盒盖上。烤箱下层，上下火175度30分钟。出炉立刻倒扣放凉。
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9. 彻底放凉后，就可以切片啦～
小贴士
蔓越莓我是提前用朗姆酒浸泡着的，用之前取出厨房纸吸干水分！
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