中种北海道祥云土司
1.8万热度
196收藏
收藏
|
屈狂影秋风
忙的分身乏术，但是还是想吃面包，还好还好有面包机，当然就交给它罗~ 做的仍然是最爱的北海道，百分百的中种法是我们家最爱的~ 这次费了点小心思，给它卷了卷，出品的祥云状也挺漂亮的吧！ 主料里的是中种材料，辅料里的是全部面包材料
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
蛋白
20g
牛奶
95g
黄油
6g
淡奶油
85g
糖
9g
酵母
2g
蛋白
25g
糖
45g
盐
3.6g
酵母
1.2
奶粉
18g
步骤
-
1. 盆里放入中种材料。 -
2. 和成稍光滑的面团。
-
3. 室温发酵半小时后，入冰箱冷藏发酵17小时。
-
4. 发酵好的中种撒碎，放入其他面包材料。
-
5. 开和面档，和面进行中，我用了约40分钟。
-
6. 和成光滑的面团，进行第一次发酵。
-
7. 第一次发酵结束。
-
8. 取出面团分割成大小相当的六个面团，松弛15分钟。
-
9. 分别擀开卷起，排在面包机内桶中，进行第二次发酵。
-
10. 第二次发酵结束。
-
11. 按下烘烤键，烤约50分钟。
-
12. 侧身照一张~ 得瑟中
-
13. 各种绵密~ 爱不释手啊~
小贴士
最后整形时，我没用秤，直接手撕的，所以导致面团有大小，要想更漂亮，用秤更好哦~
-
这道菜的其他做法
-
经典配方【100%中种北海道牛奶土司】
5收藏9.4万热度 -
中种北海道蜜豆土司
155收藏1.7万热度 -
100%中种北海道牛奶吐司
715收藏9.3万热度 -
经典娟妃100%中种北海道纯奶土司面包
14收藏11万热度 -
100%中种北海道牛奶吐司
168收藏5.5万热度
相关菜谱
-
中种北海道醇奶吐司
袭人steak6.4万热度95收藏 -
中种北海道土司
bachelor-m1.2万热度151收藏 -
中种北海道土司
睡懒觉2.1万热度194收藏 -
100%中种北海道土司
殷素素outlet4.8万热度149收藏 -
中种北海道面包
查恒契诃夫9454热度119收藏 -
100%中种北海道吐司
裴春蝶裴2.4万热度124收藏 -
中种北海道小餐包
惜安夜梦萧寒1.4万热度114收藏 -
100%中种北海道吐
海风铱嘫懵懂2.3万热度91收藏