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卷花芝麻面包
1.5万热度
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唐僧耍流氓依通
烤面包很上瘾,其实自己吃不了多少,都分享了。但是那成功的乐趣自己感觉很陶醉。这次做的是卷花面包,不只是造型烤出来很漂亮,也很好吃,奶味十足,营养丰富哦。
我不喜欢吃黄油,用的是玉米油,而且都是普通面粉,所以这房子简单实用。
时间: 1-2小时
食材
普通面粉
250g
牛奶
100g
玉米油
20g
3g
酵母
3g
40g
鸡蛋液
48g
步骤
  • 1. 面包机内先放入牛奶。油。蛋液、糖、盐。蛋液留一点点刷面包用。
  • 2. 在筛放入面粉和酵母,按和面键子。
  • 3. 时间到面和好。
  • 4. 取出装盆盖好。发酵1小时。(可以在面包机里直接发酵,我家地热很稳,我就放在温热的地方发的)
  • 5. 发好后取出揉匀排气,醒10分钟。
  • 6. 分成小剂子。再松弛10分钟。
  • 7. 五个一组,擀成饼,码好。
  • 8. 从最底下的卷起后中间切段。
  • 9. 切面向下平放,就成了一个漂亮的花朵。
  • 10. 烤盘普铺好油纸,放好做好的面包坯子,如烤箱发酵40分钟至两倍大。
  • 11. 发好后取出刷上蛋液。撒上芝麻。
  • 12. 入烤箱,中层,上下火、180度、20分钟。
  • 13. 很好吃,奶味十足。
小贴士
这些配料我做了四个。
烤箱的时间根据自家的烤箱定制。
傻蛋也得时候可以在蛋液里加一点点水打匀再刷,这样面包的色泽比较亮。
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