1.最后如果剩下的面团不能做一个了，就随便搓成条扭一下，一起发酵后，炸起来也好吃的。
2.把压出的甜甜圈面团用刮板轻轻的移在油纸上，不要用手拿，容易变形。
3.下油锅之前不要揭掉甜甜圈上的油纸，否则容易变形，放进油锅后，油纸自然会浮起来的，再用筷子夹掉就可以了。
4.炸的时候油温不要太高，可以用筷子测试一下插进去周围冒泡就可以了，如果有温度计的话，测试一下油温在120度左右最合适，翻面的动作一定要快，稍微上色就可以翻了，如果发现颜色太浅到后面再来回翻几圈，千万不要看上去颜色深后再翻，这样往往容易焦掉。