核桃粗粮小面棍
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铱嘫懵懂友岚
粗粮是现在的时髦食品，可许多人不爱吃，因为口感不好。为了解决营养与口感的问题，我在粗粮里添加了熟的核桃仁，口感不是那么粗糙了，是三高人群的理想食品。
时间: 1-2小时
食材
核桃
60g
燕麦粉
50g
荞麦粉
50g
黑麦粉
50g
小麦全粉
50g
高筋面粉
50g
水
120g
白糖
5g
盐
5g
油
5g
干酵母
3g
步骤
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1. 所有的粉类 -
2. 烤熟的核桃仁。要新鲜的，烤箱烤熟后放凉，分成两份，一份打成粗粉，一份打成小碎块
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3. 面包桶里先放水，不同的角落分别放上盐糖油
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4. 放核桃粗粉
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5. 放所有的粉类，最后放酵母
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6. 我用的是面包机的和面功能，和25分钟后加入核桃小块，再和5分钟，之后放在温暖处发酵
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7. 发至原面团的两倍大，用手戳洞不回弹，面团就发好了
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8. 取出面团，排气，分割为8份，醒10分钟
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9. 醒好了的面团再次排气，搓成小面棍状，放在烤盘中，放进温暖湿润处发酵，我是放在烤箱内，盘子下放了碗温水
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10. 再次发酵至原面团的两倍大时，放进预热了200度的烤箱内，上下火15分钟
小贴士
尽量把成品做得小巧些，感觉就不是难以下咽…
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