有句话“要拴住一个人的心，首先要管住他的胃”。在我们家，是不是拴住了什么人的心，不太好讲，但是至少我家那两位对我下厨的手艺可是赞不绝口的，经常就是一句“老婆（或者老妈）做的菜比饭馆的都好吃”，就哄得我屁颠屁颠的在厨房忙得个底朝天。
现在儿子几乎是我做啥他喜欢啥，老公就不是那么好哄了。特别是西式的面包，再怎么做，他都是爱答不理的。逼急了，他说他的中国胃不适合洋玩意，真是土得很。我嘴上这样讲，暗地里还是在努力，看看能不能做一种特殊的面包来让他“投降”!
我最近找到了突破口，就是这个泡菜面包。现在喜欢吃泡菜的人可不少，特别近几年韩式美食非常流行，韩式泡菜也大行其道，我老公就是泡菜的忠粉。您可别小看了泡菜哦，它是一种发酵类的美食，有很强的抗氧化功效，以韩国人来讲，他们是最爱吃泡菜的，每家每户都会自己来制作，老公喜欢的就是它鲜辣爽脆的味道。
既然这样，我何不把泡菜加入吐司当中，爱屋及乌，我看你能不喜欢？！
那么用什么方法做这个吐司面包好呢？面包要做得松软、绵润，跟面团的制作方法有关系。方法不胜枚举，单我试过的方法就有直接法、中种法、汤种法、老面法、泡面法、天然酵母法等等。而我个人更偏爱汤种的方法，因为面包做出来不容易老化，吃起来口感比较绵润，而且是操作起来比较容易，相对节省时间，只需要提前1小时制作汤种即可。
整形方法没有用传统的三峰擀卷或者两峰擀卷的方法，而是跟小翠学了个６个小卷的做法，非常适合面包机做的大吐司，里面的馅料也可以用奶酪馅、紫薯馅等等馅料替换我用的泡菜馅，切片食用或者直接按小卷来“瓜分”都可以，非常百变实用，用了汤种，吃起来也没那么干。
这样的吐司，老公想不喜欢也难吧？！