热狗
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土豆credit
热狗是美国最普通的一种食品。所谓热狗就是在剖开的长形小面包中夹一条香肠，食用前先烤热。吃热狗的时候可以配上很多种类的配料，一般必须有的是生菜，还有比如番茄酱、美乃滋、芥末、渍包心菜、渍白萝卜、洋葱屑，生菜屑、番茄（切片，切屑或切块）和辣椒等等。就成了美味的热狗！
食材
高筋面粉
250g
低筋面粉
50g
蛋液
50g
牛奶
110g
糖
30g
酵母
5g
盐
2g
黄油
30g
香肠
2根
生菜
适量
沙拉酱
适量
步骤
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1. 把牛奶、蛋液依次放入面包桶，在对角分别放入糖和盐， -
2. 筛入高低筋面粉，在面粉上面挖个小坑，放入酵母，
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3. 用面粉把酵母盖上，
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4. 放入面包机内， 启动一个和面程序。
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5. 一个和面结束后放入黄油再启动一个和面程序。
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6. 发酵至2-2.5倍大。
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7. 将面团排气。
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8. 分成六份盖上保鲜膜15分钟。
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9. 从上开始，把两边往中间交叉叠一下。
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10. 把面团由上而下卷，边卷边朝里面压，卷好后整理成橄榄形。
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11. 发酵至两倍大，在表面刷上蛋液。
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12. 把生菜，西红柿用盐水先泡过。再用冷开水清洗，然后控干水份。
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13. 香肠煎至两面黄。
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14. 切开面包，夹上生菜 把香肠和西红柿片放在中间。
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15. 挤上沙拉酱即可。
小贴士
1 生菜，西红柿一定要用盐水先泡过，再用冷开水清洗。
2 卷面团的时候，光滑的一面朝下，这样卷好的面包才会光滑。
3 卷橄榄形时，边卷边朝里面挤压，压薄底边。
2 卷面团的时候，光滑的一面朝下，这样卷好的面包才会光滑。
3 卷橄榄形时，边卷边朝里面挤压，压薄底边。
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