芥末海苔餐包
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恬静explicit
喜欢各式各样的面包。
喜欢看的成果满满的那一刹那。
享受着这过程。
享受着这个世界的美味。
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享受着这过程。
享受着这个世界的美味。
食材
高筋面粉
250g
无盐黄油
20g
低筋面粉
50g
小烤肠
20g
油
适量
盐
适量
鸡蛋液
适量
芥末
适量
酵母
3g
海苔
5g
步骤
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1. 小烤肠切碎粒待用；所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。 -
2. 选择发面工作档和面。
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3. 20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
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4. 第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
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5. 取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
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6. 将海苔剪成小碎片、小烤肠切碎粒，黄油软化后加入适量盐、芥末混合均匀。
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7. 发酵好的面团压平，用擀面杖擀成圆形面片，均匀的抹上馅料，对折。
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8. 再对折一次，从直角处切一刀，将两边向下折叠好即可。
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9. 整形好的面团放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵。
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10. 发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。 烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟，烘烤上色即可。
小贴士
烤箱温度根据自己家的来增减
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