可口吐司
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西柚和柑橘
我做面包这么长时间来，一直没去买过进口面包粉，都是用家里吃面条用的一般高粉做的，这次借助面包机的揉面功能，我也揉出了手膜，用吃面条的普通高筋面粉，也做出了可口的吐司面包。
这次用的是中种法，所以上边所需材料中主材料是做中种面团的。 配料才是做主面团的，大家不要搞混哦！
这次用的是中种法，所以上边所需材料中主材料是做中种面团的。 配料才是做主面团的，大家不要搞混哦！
时间: 1-2小时
食材
普通高粉
224g
干酵母
2.5g
牛奶
74ml
淡奶油
68ml
普通高粉
56g
白砂糖
42g
干酵母
0.5g
盐
3g
鸡蛋
36g
黄油
28g
步骤
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1. 上边主料的材料放一起揉圆放温暖处进行基础醒发。醒发好后切小块与主面团中除黄油外的材料混合一起揉。 -
2. 上步中的面团揉至出面筋后，加入黄油，揉至完全阶段。此图为完全阶段的手膜。
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3. 面团松弛20分钟，然后分成两份，再松弛15分钟。擀开成椭圆后自上而下卷起，再松弛10分钟，擀成长条状，翻面后卷起来，放入模具中，进行最后的醒发。
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4. 醒发至九成满后刷蛋液，180度，30分钟左右
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5. 出炉后脱模，晾凉。隔夜切片即可
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6. 普通高筋面粉做的吐司的内部结构。
小贴士
烤制过程中要注意吐司长的高度，有必要可以在上色后表面盖锡纸，以防烤焦
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