超软酸奶可可吐司
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懵智高朗
我有好长时间没有做面包了,是因为面包机坏了,没有办法做了,这是又新团购了一个面包机,今天开开光,做一款巧克力吐司,也是我家宝贝最爱吃的,用的是我自己做的酸奶,没有添加鸡蛋,烤好的吐司,内部组织非常的细腻,口感也非常好。次方子高筋面粉300克,我因为添加了可可粉,减少了20克的高筋面粉,换成了20可可粉,若是不添加可可粉,直接就放入高筋面粉300克即可。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
280g
可可粉
20g
自制酸奶
200g
玉米油
40g
绵白糖
30g
酵母粉
3g
盐
3g
步骤
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1. 面包机内桶加入酸奶、玉米油、白糖、盐、高筋面粉、可可粉和酵母
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2. 用筷子搅拌一下,以免面包机搅拌时面粉溅的到处都是
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3. 启动面包机和面25分钟
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4. 和面结束后启动发酵功能发酵40分钟
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5. 发酵好后取出
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6. 揉搓排气
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7. 分成4份,滚圆,松弛5分钟
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8. 取一个面团,擀成橄榄形
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9. 从上往下卷起
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10. 依次全部做好全部做好后放入吐司模具
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11. 放入烤箱二发至9分满
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12. 盖好吐司模盖,放入预热好的烤箱,下层,175度,上下火,烤45分钟
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13. 烤好的吐司,立即脱模,在烤架上晾凉,
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14. 吐司一定要等凉透之后再切片,这样才能切得比较整齐
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15. 成品
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16. 成品
小贴士
温度根据自己家烤箱而调制
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