黑芝麻肉松面包
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扬扬得意需尽欢
天气虽然有点炎热，这样炎热的天气，吃烤面包是有点容易上火，不过，不经常就好啦。嘻嘻，这是为自己做的妈妈菜。一是为了解馋，二是为了再能提高手艺。不管是为了什么原因，只要自己亲手做的，就很满足啦。这面包是很随意做的，搅拌面团的时候，突然想到，吃一个酥酥的面包也不错啊。所以，心血来潮，随便做了一个奶酥酱，烤面包之前涂在面包表面，哈哈，果然不错啊，这样烤出来的面包，表皮真的酥酥甜甜滴。再加入沙拉肉松馅，这样简直是绝配啦！早餐，能吃上这样一个面包，很是满足啦！开心！
食材
高粉
300g
鸡蛋
1只
牛奶
130ml
盐
2.5g
酵母
2.5g
黄油
12g
奶酥酱
适量
黑芝麻
适量
肉松
适量
沙拉酱
适量
步骤
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1. 首先将材料，先液体（牛奶）后固体（按盐高粉酵母顺序），全将材料先后放入面包机里，搅拌成光滑的面团后，再放入黄油，搅拌完全展阶段，总时间大概40分钟，面团呆在面包机里进行第一次发酵，时间大概1.5小时，面团膨胀至原来的2倍大，则已经完成基本发酵； -
2. 取出面团排气，再滚圆；
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3. 将面团分成约50G的小面团9份，滚圆松弛15分钟；
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4. 然后擀成片形，挤上沙拉酱，放上肉松；
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5. 由上而下卷起来，并将收口捏紧；
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6. 收口向烤盘底，排入烤盘中；
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7. 置于烤箱里，烤箱底层放一个空烤盘，装入温水，进行醒发；
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8. 醒发的时候约45-60分钟，醒发完成时，生坯膨胀至原来的1.5倍大，挤上奶酥酱，撒上黑芝麻；
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9. 烤箱180度预热，烤盘放倒数二层，烤20-25分钟；
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10. 烤至表面金黄，即可出炉；
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11. 出炉放凉后再享用。
小贴士
1.奶酥酱：黄油+奶粉+低粉+糖调成酱装，用挤袋装好，放入冰箱冷藏片刻，再挤在面包表面上。
2.最低层放多一个空烤盘，这样烤出来的面包底部不会焦。
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