椰香面包条
1.6万热度
173收藏
收藏
|
屈耳边情话
南瓜椰蓉馅是老爸喜欢吃的馅料，那天开始和面，老爸第一句就问，是不是做南瓜馅蓉馅的，看来在我爸眼中，什么形状不重要，重要的是馅料。
食材
高筋面粉
210g
低筋面粉
50g
温水
100g
酵母
3g
黄油
25g
南瓜椰蓉馅
适量
盐
3g
奶粉
10g
水
13g
细砂糖
35g
蛋液
25g
步骤
-
1. 175克高筋面粉加用温水化开的酵母，先用筷子搅拌一下成絮状 -
2. 再用手和成面团，盖上保鲜膜，在室温下发酵至四倍大。
-
3. 发酵好的面团分成一块块地夹进面包机桶内
-
4. 加上水、蛋液、细砂糖和盐
-
5. 最后倒进剩余的高粉和其他粉类
-
6. 启动面包机和面功能，第一次和面结束后
-
7. 加上切成小块的黄油，再按和面功能
-
8. 和好的面团取出，放在盆里，用保鲜膜盖着
-
9. 在室温下发酵2倍大，我午休了一会儿，就发成这么大了。
-
10. 将发酵好的面团取出排气，分割成若干等份，饧20分钟。
-
11. 擀成椭圆形
-
12. 长边擀簿
-
13. 放上馅料
-
14. 卷起
-
15. 放在烤盘上，放进烤箱内，烤箱内放一碗热开水，让其发酵两倍大。用剪刀剪开几个口子
-
16. 涂上蛋液
-
17. 烤箱预热165度，中层烤13分钟，倒数第二层烤2分钟。
小贴士
水量及烤制时间因情况而定
-
热门菜谱
-
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
猴头菇养胃汤
55收藏230.5万热度 -
家常菜
141收藏207.4万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度