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蔓越莓吐司——面包机制作
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刃舅票簧医
在好豆换的面包机,昨天收到,太开心了,在好豆真的收获很多了,感谢好豆。
今天天气很好,本来想中午做,但是给一些事情耽搁了,变成下午做,做好都晚上了。因为没用过面包机啊,所以也不太懂,感觉就是乱七八招,还得慢慢摸索。
面包机烤出来的面包比较厚皮呢,不然面包很柔软啊。我这个面包都快成脆皮面包了!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
150g
牛奶
75ml
砂糖
20g
黄油
10g
鸡蛋
25g
杏仁片
适量
1g
蔓越莓
适量
步骤
  • 1. 准备材料。
  • 2. 除黄油,牛奶外,全部材料倒入面包机。
  • 3. 选择和面程序,边加入牛奶。
  • 4. 揉至出筋,加入黄油继续揉面。
  • 5. 快揉好时,加入蔓越莓。最好还是整形时加入。
  • 6. 揉至矿展阶段。
  • 7. 进行基础发酵,发至2倍大。
  • 8. 拿出轻轻排气,分成两份,松弛15分钟。
  • 9. 擀成牛舌状。
  • 10. 卷起。
  • 11. 放入面包机。
  • 12. 进行第二次发酵,1小时。
  • 13. 发酵好的面包刷上蛋液,撒上杏仁片。
  • 14. 烘烤50分钟,程序设定1小时,按自己实际情况烘烤。
  • 15. 取出面包放凉。
小贴士
1.水一定不能加多,面团太软难操作。
2.烘烤按自己面包大小而定。
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