豆角猪肉彩色饺子
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寺都沤透盅
我家很喜欢吃四季豆和猪肉馅的饺子，有着四季豆特有的清香味，尤其是四季豆刚上市的时候，根根鲜嫩爽脆。
纯白的饺子皮吃腻了，换点花样做成彩色的，视觉感官上会觉得新鲜一些。
用的各色蔬菜做成各种颜色的蔬菜汁，健康自然。
纯白的饺子皮吃腻了，换点花样做成彩色的，视觉感官上会觉得新鲜一些。
用的各色蔬菜做成各种颜色的蔬菜汁，健康自然。
食材
猪肉糜
300g
四季豆
200g
饺子麦芯粉
300g
南瓜
100g
菠菜
5根
紫甘蓝
100g
小葱
2根
姜片
4片
盐
适量
酱油
15g
蚝油
15g
鸡粉
10g
花椒油
15g
香油
10g
步骤
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1. 准备材料。四季豆洗净切小丁，小葱、姜切末。菠菜焯水、南瓜去皮切块蒸熟、紫甘蓝洗净切丝。 -
2. 猪肉糜、豆角放入盆里，放入所有的调料，拌匀。
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3. 锅里加入油、花椒、八角、香叶小火慢熬出香味，浇入肉馅里搅拌均匀。
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4. 菠菜、南瓜、紫甘蓝粉粹成泥。滤除渣渣后，汁备用。
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5. 先做白色的饺子皮：饺子粉300克，倒入100ml的水，搅拌成团。
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6. 面团揉光滑，盖上湿布醒30分钟分钟。
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7. 面团擀成薄薄的片，用圆形压面器，压成饺子皮。
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8. 饺子皮就做好了。其他颜色依次做好。盖上湿布，防止干掉。
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9. 饺子皮放入馅料，捏几个褶子。
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10. 彩色饺子就做好了。
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11. 水烧开后，下入饺子，倒入冷水，三次烧开就可以装起，开吃了。
小贴士
1、 豆角切小一点的丁。
2、 还可以做成别的颜色，比如红色火龙果的红色。。。
2、 还可以做成别的颜色，比如红色火龙果的红色。。。