鲅鱼锅贴
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思逸
韭菜非常鲜美,配上鲅鱼，真是美味的绝配。。。。。。
食材
面粉
300g
鲅鱼
200g
猪肉馅
250g
韭菜
250g
油
适量
盐
适量
老抽
10ml
淀粉
10g
步骤
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1. 面粉加水和成软硬适中的面团。 -
2. 鲅鱼用水化开。
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3. 韭菜洗净控干水分。
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4. 把鲅鱼从中间刨开，用刀把鱼肉刮下和猪肉馅一起剁。
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5. 加葱姜剁成细细的鲅鱼馅。
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6. 加上半勺老抽，盐，鸡精搅拌。
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7. 最后多加入一些花生油搅拌均匀。
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8. 把韭菜切碎加入馅中。
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9. 搅拌均匀，馅就做好了。
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10. 把面团揪成小剂子，擀成 圆形的皮。
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11. 把馅放到皮上。
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12. 顺边捏好。
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13. 电饼铛抹油，把锅贴放到电饼铛里稍煎2分钟。
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14. 然后把用淀粉和面粉1：1勾兑的水倒入。
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15. 盖上盖子煎到底层形成的雪花片翘起时。
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16. 反过来成金黄色即可。
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17. 美味好吃
小贴士
用鲅鱼一定要用到姜，可以有效的去除腥味