龙利鱼锅贴
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heater筷子
好久没吃锅贴了，今天下班回家早一点，就做了很多锅贴，觉得比做水饺要快的多，做的简单快捷宝贝也喜欢吃~~本来打算用五花肉的，可是冻得太结实切不动，只好用了早上给宝贝做龙利鱼剩的鱼肉~~这样做出来的鱼肉也很鲜，连菜一起宝贝吃了不少~~
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜
400g
龙利鱼
300g
小麦面粉
600g
花生油
适量
盐
适量
浓缩鸡汁
适量
生抽
适量
小葱
适量
步骤
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1. 先将面粉加水揉成面团饧发 -
2. 胡萝卜用擦菜器擦成再剁碎
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3. 葱花剁成葱末
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4. 龙利鱼肉切小丁后再继续剁成肉末
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5. 将龙利鱼肉与胡萝卜葱花放入盆中
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6. 加入花生油，盐，生抽，浓缩鸡汁调味
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7. 顺时针搅拌上劲
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8. 面团取小块揉搓成圆柱形，再切成若干等量大小的剂子
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9. 擀成圆皮
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10. 馅料放在圆皮中间
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11. 将圆皮对折捏一下中间就可以，两端开口
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12. 也可以将圆皮的边全部捏实
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13. 平底锅先倒一点花生油抹匀
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14. 将生锅贴摆入平底锅，将底部煎硬
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15. 取适量面粉加水调成很稀的面糊水
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16. 锅贴底部煎硬之后倒入面糊水
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17. 大火烧开之后小火收干汤汁就可以出锅了
小贴士
最后收汁的时候注意要小火哦，不要大火烧过了锅贴就糊了~~
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