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坤博砂锅蕃茄龙利鱼
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含蓄vengeance
上次用坤博砂锅烤过了红薯，真正体验了坤博砂锅的“干烧急冷不破”的神奇之处，这次用它做个鱼试试急冷行不行，用坤博砂锅做鱼也很好用，坤博砂锅食品级材质，干烧急冷都不破，用着安全放心。龙利鱼的鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，所以龙利鱼具有相当高的营养价值。龙利鱼在抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力方面具有很好的作用，用蕃茄烧的龙利鱼营养价值更高，味道也更棒
时间: 10-30分钟
食材
龙利鱼
1000克
水
1500克
蕃茄
500克
油
20克
淀粉
20克
料酒
10克
黑胡椒粉
1克
蛋白
1个
盐
适量
葱姜蒜末
适量
步骤
  • 1. 坤博砂锅洗净擦干，因为要放油必须擦干净没水珠
  • 2. 龙利鱼提前解冻
  • 3. 把龙利鱼片成2-3毫米的片状
  • 4. 鱼片加入料酒、胡椒粉、蛋白、盐、淀粉用手抓匀腌制半小时
  • 5. 蕃茄去皮切小丁
  • 6. 葱蒜姜切末
  • 7. 砂锅里放入适量油烧热
  • 8. 放入葱姜蒜末爆香
  • 9. 放入蕃茄丁大火炒
小贴士
1、鱼比较嫩煮开即熟，不要煮太久
2、砂锅4.6L，鱼最少用1千克
3、根据喜好鱼做成辣的也不错，最好用大红蕃茄
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