韭菜鸡蛋馅饼
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顾慕双灸
韭菜的香加上鸡蛋的鲜，完美邂逅，满足你的每一个味蕾。
食材
韭菜
500g
面粉
500g
鸡蛋
3个
酵母
5g
五香粉
少许
水
适量
油
适量
蚝油
10g
盐
3g
步骤
-
1. 酵母加适量温水和面粉搅拌，和成面团，发酵 -
2. 韭菜洗净晾干水份，切碎备用
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3. 鸡蛋打散加入少许盐搅拌
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4. 锅中热油，倒入蛋液
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5. 用木铲划散
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6. 倒入韭菜后，关小火
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7. 撒盐、五香粉翻沁了均匀
-
8. 倒入蚝油，翻匀
-
9. 盛入碗中备用
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10. 馅料做好，这时面团已发酵至两倍大
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11. 面团搓条后，用刀切成小剂子
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12. 擀成中间厚，四周薄的面皮
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13. 包上馅料
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14. 左手压馅，右手捏花，转着封住口
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15. 包好的包子
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16. 用手轻轻按扁
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17. 电饼铛抹油，放入馅饼，封口朝下
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18. 一面烙至金黄，翻面烙另一面
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19. 香喷喷的韭菜鸡蛋馅饼
小贴士
炒韭菜时火不要太大，时间不要长，否则容易出汤水，不易制做。
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