菠菜味美色鲜富含丰富的维生素c、胡萝卜素、蛋白质、以及钙磷铁等矿物质，平时吃一些可以起到通肠导便，防止痔疮，对一些慢性病有很好的调节作用~~~~~
菠菜的吃法很多可以炒、拌、烧、做汤、也可以做配菜使用。菠菜也有不利于健康的一面，只要你掌握要领就可以放心的吃了。因为菠菜里面含有对人体不利的草酸，食用后影响人体对钙的吸收，可以在食用前先放热水里焯烫一下，可以减少草酸的含量，不影响钙的吸收。
生的菠菜不宜与豆腐同食焯过后影响不大，胃肠不好的人也尽量少吃为佳，以免引起肠道腹泻。