豆渣饼
3.4万热度
188收藏
收藏
|
郭襄monarch
豆渣饼，汉族民间食品。流行于河北平山县一带。旧时贫苦人民食不果，用磨完豆浆后剩下的渣底，混合鸡蛋面粉做成的饼状食品。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300g
豆渣
100g
鸡蛋
1个
胡萝卜
50g
葱花
50g
盐
3g
胡椒粉
3g
椒盐
3g
花椒粉
3g
步骤
-
1. 材料：豆渣、葱花、胡萝卜、鸡蛋一个、面粉适量，盐、胡椒粉、椒盐、花椒粉 -
2. 胡萝卜切丁
-
3. 葱花切碎
-
4. 豆渣放盆里，加入切好的胡萝卜丁、葱花、盐、花椒粉、胡椒粉和椒盐，搅拌均匀。
-
5. 加入鸡蛋，加入适量面粉。可根据人数增加。
-
6. 搅拌均匀，成较稠状就行。太干了加点水，太稀了加点面
-
7. 电饼铛里加适量油，用勺子舀一勺面糊，摊成一个小饼。
-
8. 煎至两面金黄色，就可以出锅啦
-
9. 这样就完成了
小贴士
1、因为豆渣的含水量不同，所以面的量要根据情况加。
2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透。
2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透。