木耳倭瓜馅合子`
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采秋糯帅哥
爱吃面食，爱吃馅，更爱吃煎的香脆的面皮包裹着馅的合子。这款木耳鸡蛋倭瓜馅合子满足了食客的几大偏好。也是，金黄的合子皮又香又脆，看着好看，吃到嘴里口感、口味都很宜人。合子馅低油低脂，很保健。所有这些，足以令食客喜欢。
食材
小麦粉
500g
倭瓜
400g
木耳
80g
鸡蛋
3个
橄榄油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
芝麻油
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 和好小麦粉醒着。 -
2. 炒熟鸡蛋。要炒碎些。
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3. 倭瓜去皮、去瓤、洗干净擦碎。
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4. 挤出水分。
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5. 木耳提前泡发，焯水后切碎。
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6. 倭瓜、鸡蛋、木耳置于同一容器中，加橄榄油、盐、、酱油、味精、芝麻油、葱姜末。
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7. 搅拌均匀成合子馅。
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8. 面做成大小均匀的面剂，擀成长圆，做合子皮。
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9. 合子皮中间放馅。
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10. 将一侧皮拿起压在馅上，两边按实。
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11. 再将另一侧压过来，中间要重叠，并压实重叠部分，再将两边压实，合子就包好了。
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12. 电饼铛里放少许油，涂匀，放入合子，盖上铛盖煎。 煎至双面金黄合子就熟了。
小贴士
合子面皮与面皮的接触部分一定要压实，以防漏馅、漏油。
如果用单面加热的铛，要适时翻面。
如果用单面加热的铛，要适时翻面。
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